Một số món ăn  đặc trưng tại Hàn Quốc

Nhắc tới Hàn Quốc, người ta không chỉ nghĩ đến hình ảnh một đất nước hiện đại, phát triển. Một đất nước với những cảnh quan đẹp đến say lòng. Những thần tượng K-pop làm tan chảy trái tin các bạn trẻ. Mà cả những món ăn độc đáo, hấp dẫn cũng để lại rất nhiều ấn tượng đẹp trong lòng mỗi người khi tới tham quan hay học tập và làm việc tại Hàn Quốc.

Ở bài viết dưới đây, GSC muốn giới thiệu tới các bạn những món ăn truyền thống và hiện đại  rất nổi tiếng mang đậm nét văn hoá ẩm thực của xứ sở kim chi. Chúng mình cùng nhau tìm hiểu và khám phá nhé!

 

1. Bánh gạo cay tokbokki

Bánh gạo cay tokbokki
Bánh gạo cay tokbokki

Món bánh gạo này vô cùng nổi tiếng và phổ biến ở Hàn Quốc với đặc điểm nhận dạng là màu đỏ và vị cay nồng đặc trưng của ớt. Bánh gạo cay được chế biến với khá nhiều nguyên liệu trong đó cá cơm và rong biển là phổ biến nhất. Một vài phiên bản khác còn có thêm trứng và thậm chí là phô mai mozzarella.

2. Chả cá Odeng              

Chả cá odeng
Chả cá odeng

Cùng với Tteokbokki, chả cá Odeng là món ăn đậm chất đường phố nổi tiếng nhất tại Seoul. Những xiên chả cá thường được giữ nóng trong nước dùng hải sản và không thể thiếu chút xốt ớt khi ăn. Giá rẻ, nóng hổi, ngon lành... thật dễ hiểu khi Odeng được ưa chuộng đến thế ở xứ kim chi.

3.  Bánh rán Hotteok

Bán rán  Hotteok
Bán rán Hotteok

Món bánh pancake kiểu Hàn Quốc với tên gọi Hotteok hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoài của bánh vàng ruộm, giòn tan còn phần nhân đường bên trong thì ngọt lịm, vàng óng như mật. Cắn miếng bánh giòn rụm để lộ ra lớp đường mật dẻo thơm, bạn sẽ muốn ăn thêm thật nhiều. Ngoài ra món bánh này còn được biến tấu các loại nhân mặn, ngọt khác nhau để tùy thực khách lựa chọn. Món ăn vặt này không chỉ hấp dẫn đối với trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng rất yêu thích và là một món ăn đường phố  thu hút thực khách khắp thế giới khi đến Hàn Quốc không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.

4. Khoai tây lốc xoáy Hweori Gamja

khoai tây lốc soáy
khoai tây lốc soáy

Chắc rằng các bạn cũng rất thích ăn món khoai tây chiên chấm với tương ớt béo béo, cay cay phải không nào? Cũng là khoai tây chiên nhưng đươc các đầu bếp biến tấu thành hình dạng vô cùng đẹp mắt khi chiên lên giữ nguyên hình dạng soáy ốc theo hình cắt lát của củ khoai và được gọi bằng cái tên nghe rất vui tai là khoai tây lốc soáy. Các lát khoai tây mỏng được cắt lát liền với nhau khi chiên lên  giòn hơn nhiều và còn rất đẹp mắt nữa. Không chỉ được ưa chuộng tại Hàn Quốc mà ngay tại Việt Nam, món này cũng đã từng gây ra cơn sốt và được bán phổ biến ở các khu vực trường học và quán ăn vặt dành cho các bạn trẻ

5.  Kem cá Hàn Quốc

Món này nhìn phần vỏ tương tự như kem ốc quế nhưng phần ốc quế thay vì hình chóp lại là hình cá cực đẹp mắt và sáng tạo. Khi thưởng thức vỏ bánh dai dai hòa quyện với nhân kem mát lạnh và các vị đa dạng như mứt đậu đỏ, trân trâu, đậu đen cùng nhiều vị trà xanh, dâu, vani khiến tất cả tan chảy trong miệng cho ta một cảm giác vô cùng tuyệt vời đánh thức tất cả các giác quan và không thể cưỡng lại được phải muốn ăn ngay miếng tiếp theo. Với hương vị tuyệt vời đó nên cũng dễ hiểu khi tất cả từ trẻ đến già đều yêu thích món kem cá Hàn Quốc này. Cho đến bây giờ món kem này vẫn luôn được yêu thích.

6.  Thịt nướng Hàn Quốc (Samgyeopsal )

Đây là món ăn được yêu thích không chỉ đối với người Hàn mà còn vô cùng hấp dẫn đối với du khách thập phương khi tới Hàn Quốc. Món ăn được chế biến từ thịt bò hay thịt lợn thái lát mỏng, tẩm ướp với các loại gia vị đặc biệt của người Hàn. Khi thịt được nướng chín, các gia vị sẽ hoà quyện, ngấm sâu vào từng miếng thịt khiến cho món ăn đặc biệt trở nên hấp dẫn. Ngày nay món ăn này đã trở lên phổ biến với các gia đình Việt Nam. Chúng ta sẽ dễ dàng chế biến món ăn này vào dịp cuối tuần dành cho cả gia đình. Được thưởng thức món thịt nướng cuốn rau sống thêm ít kim chi vào những ngày đông giá lạnh thì không còn gì tuyệt vời hơn. 

7. Các món cơm ngon 

cơm trộn Bibimbap
cơm trộn Bibimbap

Ở Hàn Quốc, các món cơm như Bibimbap hay cơm cuộn Kimbap khá phổ biến và rất được ưa chuộng.

    Bibimbap bắt nguồn tại Jeonju thuộc tỉnh Jeolla về phía Tây Nam Hàn Quốc. Bibimbap được chế biến bằng cách trộn cơm với thịt bò, trứng, tương ớt và rất nhiều loại rau củ khác như dưa chuột, nấm, rong biển, đậu tương,..

 

cơm cuộn Kimbap
cơm cuộn Kimbap

Kimpap là món cơm gói trong lá dong biển và các nguyên liệu dùng để làm món cơm này thường là các nguyên liệu chín. Kimbap xuất hiện ở hầu hết mọi bữa ăn tại xứ sở kim chi, nhất là đối tượng học sinh rất ưa chuộng món ăn này. Vì sao Bibimbap và Kimbap lại phổ biến và được mọi người ưa chuộng đến vậy? Có lẽ là do cách làm của hai món ăn này nhanh, đơn giản. Các nguyên liệu đều là các thực phẩm tốt cho sức khoẻ và có cân bằng các giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, chất béo ít được sử dụng trong quá trình chế biến nên khi ăn sẽ không bị ngán.

 8. Các món ăn chế biến từ thịt gà

gà xiên nướng Dak-ggo-chi
gà xiên nướng Dak-ggo-chi

- Gà nướng xiên (Dak-ggo-chi):

là món gà nướng xiên que được nhiều người trẻ tuổi yêu thích. Một xiên dak-ggo-chi thường bao gồm thịt gà và một số loại rau củ xiên xen kẽ, tất cả được phủ một lớp sốt đồ nướng ngọt rồi nướng lên. Cũng như đa số các món nướng khác, dak-ggo-chi bán chạy hơn hẳn vào mùa đông. 

Là món ăn đường phố quen thuộc nên dak-ggo-chi không khó tìm, đặc biệt là ở các khu ăn chơi tập trung nhiều người như Myeongdong, Sinchon, Daehakro, Hongdae…

gà xào rau củ
gà xào rau củ

-  Gà xào (Dak-gal-bi) 

 Mặc dù gal-bi nghĩa là xương sườn, nhưng món ăn này lại hoàn toàn là thịt gà nạc. Thịt gà được thái thành từng miếng nhỏ, tẩm ướp cùng sốt gochujang (làm từ ớt đỏ, gạo nếp, đậu tương lên men…) và được xào cùng tteok, bắp cải, khoai lang, hành củ… Thông thường, nửa đầu của chảo dak-gal-bi sẽ được ăn chay, nửa còn lại được thêm cơm để làm thành món cơm rang.

Gà tần sâm
Gà tần sâm

- Gà tần sâm (Sam-gye-tang)

Gà tần sâm là món ăn phổ biến nhất được rất nhiều người Hàn Quốc ưa chuộng trong những ngày hè oi bức khi cơ thể cần bổ sung thêm nhiều sinh lực. Món gà tần sâm được chế biến bằng cách nhồi nhân sâm, gạo nếp, tỏi và nhiều gia vị khác vào cả con gà rồi nấu chín ở nhiệt độ cao. Thịt gà giàu protein kết hợp cùng với tinh chất bổ dưỡng của nhân sâm, gạo nếp, hạt dẻ và táo tàu giúp phục hồi năng lực cơ thể. Các bạn hãy thử thưởng thức món gà tần sâm vào mùa hè để cùng chiêm nghiệm tác dụng của món ăn này nhé.

Hôm nay chúng ta đã điểm qua gần chục món ăn ngon và bổ dưỡng của người Hàn Quốc. Chăc các bạn cũng như tôi không thể kìm chế được vị giá của mình phải không nào. Đất nước Hàn Quốc còn nhiều điều thú vị đang chờ các bạn khám phá đấy. Nếu quan tâm đến Hàn Quốc và du học Hàn Quốc đừng ngại ngần, hãy liên lạc và chia sẻ những thắc mắc của bạn với GSC nhé !🍀 SĂN HỌC BỔNG HÀN QUỐC